Wraz z Majówką zaczyna się zwykle sezon grillowy. Należę akurat do osób, które potrafią przybrać na wadze zimą ale latem, szczerze nigdy mi się nie zdarzyło. Natomiast moi pacjenci często skarżą się, że latem trudniej jest im utrzymać masę ciała, bo grille, bo piwo, bo lody i gofry…..
Ok zostawmy na razie temat lodów i gofrów, a zajmijmy się grillem. Przecież jest wiele prostych patentów na tę okoliczność i wcale nie trzeba cierpieć jedząc tylko sałatę. Zawsze mówię podopiecznym, że z tym spokojnie sobie poradzimy, a moje odpowiedzi przed Majówką zwykle brzmią tak:
✔ Grill na diecie, proszę bardzo????
✔ Najeść się, proszę bardzo????
✔ Zachować wagę ciała po Majówce, proszę bardzo????
Przyjrzyjmy się tematowi z bliska:
MIĘCHO
Oto dwie propozycje dla Ciebie. Popatrz uważnie. Pomyśl chwilę zanim zaplanujesz jedzenie i zanim zjesz. To proste żywieniowe wybory, bo możesz zjeść mniej kalorii wybierając większą porcję.
Dietetyczny hokus pokus????…. ( nie jestem magikiem ☺, tylko dietetykiem, ale tym razem udało).
Talerz nr 1 o kaloryczności 723 kcal i wadze 425g:
– 2 kiełbasy śląskie 190g
– surówka z młodej kapusty z majonezem 175g
– ogórek małosolny 60g
Talerz nr 2 o kaloryczności 332 kcal i wadze 580g:
– 2 szaszłyki drobiowo warzywne 344g
– surówka z białej kapusty bez majonezu 175g
– ogórek małosolny 60g
DALEJ MIĘSO
Z grillem kojarzy się najbardziej karkówka ( ufff…ile to kalorii!!!) ale równie dobrze będzie smakował dobrze przyprawiony filet z kurczaka. Ważne, aby zamarynować go wcześniej w odrobinie oleju, sosu sojowego, czosnku, soli i ziołach. Mam jeden patent – dodaję do marynaty zwykle musztardę francuską Dijon. Wychodzi petarda smakowa i nigdy „cycek chicken” nie jest suchy dzięki tej marynacie.
RYBY
Pstrąg w foli z dodatkiem plastrów cytryny i koprem zawsze będzie smakował wybornie. Nie raz miałam pstrąga na diecie. Zjem z grilla większą porcję i gwarantuję, że nie będzie to porażka dietetyczna. Nic się złego nie stanie mojej i Twojej diecie jeśli zamiast 150 g wtrącisz z grilla 220 g ☺.
DODATKI
Tu zaczyna się ciekawa historia oparta na majoneziku i keczupie ☹ . Pierwszy wiadomo 726 kcal/100 g, a drugi mistrz syropu glukozowo-fruktozowego ( sic!). Do tego dochodzą inne sosy nafaszerowane benzoesanem sodu, sztucznymi barwinkami i aromatami i innym paskudnym E.
Ale ….przychodzę z odsieczą, bo możesz zrobić przepyszny „oszukany” kalorycznie sos i nawet goście się nie zorientują w czym rzecz.
Skład sosu do grilla:
1 jogurt grecki 10% – 180 g
1 duża łyżka majonezu light – 20 g
1 łyżka chrzanu – 20 g
3 ząbki czosnku – 15 g
koperek, sól , pieprz
i w zależności od upodobań możesz dodać curry zamiast chrzanu lub chilli i pulpę z pomidorów lub dowolne zioła.
Nie rezygnujmy z atrakcji, z towarzystwa i z normalnego życia nawet na diecie. Wybierajmy zdrowiej i mądrzej a może się okazać, że LESS IS MORE !
